Tl;Dr
たぶんこれが一番早いと思います。
$ less ~/Downloads/xxxx.log
補足
Bitrise のビルドログは Web 上では色分けしてきれいに表示されますが、

ダウンロードしたものをテキストエディタで開くと、以下のようにエスケープシーケンスが含まれており読みづらくなっています。

対処法として、lessなどのコマンドを利用してターミナルで表示してあげればきれいに表示されます。

まとめ
たぶんこれが一番早いと思います。
P.S.
最初にぱっとこの方法を思いつかなかったので、一応記事にしてみました。 / @tobi462